Ingrédients
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1 oeuf
20 gr chorizo
carotte
navet
céleri
poivrons
courgette
crème liquide
cébette
huile d'olive
beurre
gros sel
piments d'Espelette
Préparation
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Tailler en brunoise les légumes
Eplucher le légume.
Couper les extrémités du légume.
Couper en deux le légume.
Couper un côté bien droit pour que le légume tienne sur la planche.
Tailler des tranches dans la longueur.
Couper de fines lamelles.
Tailler des cubes.
Après faire revenir à la poêle les légumes , ajouter le chorizo .
Les légumes croquants
Cuisson au four 10 mn température 190°C.
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Réaliser des plats savoureux avec des produits simples, voici ce que je vous propose d'apprendre grâce à mes videos ''Secret de Cuisine''
En quelques minutes, chaque semaine, je vais vous montrer comment réaliser chez vous , dans votre cuisine, tantôt un plat , tantôt un dessert.
Avec mon frère Michel du Restaurant Un Air de Campagne , vous découvrirez des plats Alsaciens ainsi que des classiques de la cuisine française et parfois revisités.
Quant à moi, Eric, formé en cuisine auprès de grands chefs , je vous livrerai mes recettes glanées au cours de mes différents voyages.
En plus des recettes, nous partagerons avec vous nos petits secrets, nos tours de mains et même vous montrerons quelques idées pour dresser vos assiettes car tout le monde le sait , en cuisine, on mange d'abord avec les yeux.
Nous espérons que vous prendrez autant de plaisir que nous à cuisiner et bientôt , à vous de régaler votre famille et vos amis.