Recette le Banofee Un Air de Campagne

Recette le Banofee Un Air de Campagne" Secret de Cuisine"

Recette pour 4 personnes

*******************************

Ingrédients

*************

120 gr de spéculos

25 gr de beurre demi-sel

20 cl de crème fraiche liquide

1 banane

4 cuillères à soupe de toffee ou caramel au beurre salé

zeste de citron vert

copeaux de chocolat

Etapes

**********************

1. Préparer le toffee. Acheter 1 boîte de lait concentré sucrée (au rayon lait UHT). Dans une cocotte minute, immerger la boite dans de l'eau froide. Fermer, mettre sur le feu et à partir de la mise sous pression (1er sifflement) compter 45 minutes. Puis retirer du feu, laisser la pression s'échapper puis ouvrir mais ne pas vider l'eau ni retirer la boite, laisser refroidir tel quel, boite dans l'eau. Une fois bien refroidi, vous pouvez ouvrir la boite et transférer le toffee dans un pot de confiture par exemple.

A défaut de toffee, vous pouvez préparer un caramel beurre salé

et pour les plus pressés, vous pouvez acheter un caramel prêt à l'emploi ou une confiture de lait

2. Placer la crème fraîche liquide dans un saladier et la fouetter au batteur ou à défaut à la main pour la monter en chantilly

3. Ecraser les biscuits et les mélanger au beurre fondu. Répartir cette préparation dans 4 bocaux. Ajouter 1 cuillère de toffee, 5 à 6 rondelles de banane que vous placerez en cercle, raper quelques zestes de citron vert. Enfin, ajouter la crème chantilly et les copeaux de chocolat pour la décoration.

Je vous souhaite une excellente dégustation

***************************************************

Réaliser des plats savoureux avec des produits simples, voici ce que je vous propose d'apprendre grâce à mes videos ''Secret de Cuisine''.

En quelques minutes, chaque semaine, je vais vous montrer comment réaliser chez vous , dans votre cuisine, tantôt une entrée, tantôt un plat, tantôt un dessert.

Avec mon frère Michel du Restaurant Un Air de Campagne, vous découvrirez des plats Alsaciens ainsi que des classiques de la cuisine française et parfois revisités.

Quant à moi, Eric, formé en cuisine auprès de grands chefs , je vous livrerai mes recettes glanées au cours de mes différents voyages.

En plus des recettes, nous partagerons avec vous nos petits secrets, nos tours de mains et même vous montrerons quelques idées pour dresser vos assiettes car tout le monde le sait, en cuisine, on mange d'abord avec les yeux.

Nous espérons que vous prendrez autant de plaisir que nous à cuisiner et bientôt, à vous de régaler votre famille et vos amis !

************************************